Español
English
Svenska
Encuesta: Queremos conocerte
¿Cual es tu situación laboral actual?
La cocina sofisticada llega hoy a Guardamar del Segura
Tamaño de la fuente:
La IV Semana Gastronómica de la Ñora y el Langostino se inicia hoy con la cena inaugural ofrecida por Pepa Romans (propietaria del Restaurante Casa Pepa de Ondara).
Pepa Romans inaugura hoy la IV Semana Gastronómica de la Ñora y el Langostino de Guardamar con una cena inaugural en el Restaurante La Saranda a las 21.00 h. El menú preparado por la propietaria del Restaurante Casa Pepa, poseedora de una “Estrella” Michelín y un “Sol” en la Guía CAMPSA, se compone de aperitivo de arroz al horno, prensado de verduras con salsa de ñoras, hamburguesa de sepia y anguila con virutas de tomates secos y emulsión de ñoras con aceite de ajo, langostinos de Guardamar en su jugo envueltos de yuca, figatell de pato, granizado de piña colada con helado de coco y café irlandés con bizcocho de chocolate con helado de leche merengada. Durante todo el día de hoy, Romans junto a su equipo trabaja entre los fogones del restaurante La Saranda de Guardamar para que esta noche, los más de cien comensales, degusten la cocina sofisticada con los productos de la Ñora y el Langostino. Todo ello regado por los mejores vinos de Utiel-Requena y de Jalón.Noviembre de 2007
El pasado 19 de noviembre, Pepa Romans presentó una conferencia en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía en el Palacio de la Kursaal de San Sebastián sobre los “Arroces en conjunción con la ñora y el tomate seco”. Esta gran cocinera fue de la mano de la Concejala de Agricultura, Rosmari Andreu, en la presentación de la magnífica calidad de la ñora de Guardamar, donde resaltó que el cultivo “es más allá que una tradición, es un arte, es un placer y un auténtico privilegio”. En la misma conferencia, una de sus hijas presentó “La ñora de Guardamar del Segura”, desde su plantación hasta su recogida y como ingrediente en muchos y variados platos.
Historia de Casa Pepa
En 1986 Pepa Romans convirtió su sueño de toda la vida en realidad: la casa de campo de sus abuelos era ya un restaurante. En Ondara, donde pasó su infancia, empezó a servir arroces típicos valencianos en leña.
En 1995, los críticos y las guías gastronómicas nacionales e internacionales empezaron a fijar su atención en los buenos fogones de Casa Pepa. Y desde hace varios años, y de forma continuada, posee una “Estrella” de la Guía Michelín y un “Sol” de la Guía CAMPSA.
Añadir a:
del.icio.us |
Digg
del.icio.us |
Digg
Email a un amigo
versión imprimible
Texto plano
Valorar el articulo
- EL PSOE PIDE LA DIMISIÓN DEL CONCEJAL DE FIESTAS DE RAFAL
- Programación cultural verano 2008
- Suspendido concierto de Estopa
- Grababan con sus móviles sus actos vandálicos
- La Feria de Mayo se celebrará del 30 de abril al 4 de mayo.
Riquelme
El
19/11/2008
yo firmé en papel y creo que todo el mundo deveria hacerlo. me parece una idea mu buena, pero no era de los socialistas¿
Vecino
El
19/11/2008
Bravo por la Guardia Civil, que se multiplica en servicio de la ciudadanía
Enrique
El
19/11/2008
Gracias por tu recomendación ART El. Me he informado debidamente y compruebo que los "verberiscos" venían aquí a saquear y matar. Los habitantes de estas ...
emilia
El
19/11/2008
amolaor, jaaaarrrrr, finstro, jaaaarrrr.....ah, no que lo tuyo era el humor inteligente...
cochino jabalí
El
19/11/2008
te ocurre algo? por que hablas sola?
Comentarios (0 Publicado):
Envia tus comentarios