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Curso de alimentación saludable para pacientes en el CDT

21/01/2009 Marta Garcia

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Curso de alimentación saludable para pacientes en el CDT

Fachada del hospital de Torrevieja

La enfermedad cardiovascular principal causa de mortalidad en el Departamento de Salud Torrevieja. Alimentación sana, dejar el tabaco y hacer ejercicio disminuyen los riesgos. Se enseñará a cocinar sano, comprar alimentos, leer etiquetas o crear un menú sano.

Este jueves y viernes, Torrevieja Salud impartirá un Curso sobre alimentación saludable para 35 pacientes con riesgo cardiovascular en el CDT de Torrevieja, que contará con una clase teórica y otra práctica impartida por Carmen Navarro, nutricionista del Departamento de Salud Torrevieja y un experto cocinero y formador de cocina del CDT, Gerard Michael.

Carmen Navarro, nutricionista, explica que “una de las principales causas de mortalidad de la población del Departamento de Salud Torrevieja son las enfermedades cardiovasculares. Los hábitos alimentarios, la realización de ejercicio físico y la erradicación del tabaquismo son medidas básicas a implantar en este tipo de pacientes; por este motivo, consideramos que proporcionar información sobre hábitos saludables de alimentación sería una importante labor de promoción de la salud”. En este contexto, la nutricionista del área de salud, considera que la población de referencia para recibir esta formación, son las personas responsables de la elaboración de la comida diaria del hogar.

Torrevieja Salud empieza este nuevo año reforzando la Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad, iniciada en 2008. En ésta línea, va a organizar un curso de formación sobre alimentación “para que los pacientes aprendan a cocinar sano y conozcan los alimentos más beneficiosos para su salud”, explica Navarro. La formación se imparte inicialmente a 35 asistentes interesados en cómo llevar una alimentación más saludable.

El curso cuenta con una parte teórica dónde, con una duración de hora y treinta minutos cada día, se desarrollarán temas como: definición de enfermedad cardiovascular, alimentos no recomendados, pirámide nutricional, compra y planificación, etiquetado de los productos o modos de cocinar.

La parte práctica del curso consiste en clases de tres horas cada día, con la presencia de un experto cocinero que explica paso a paso la elaboración de menús con recetas equilibradas y variadas respetando pautas de dieta cardiosaludable.