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Redován organiza un taller de repostería bajo el lema “Dulces placeres”

20/12/2009 Redacción

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Redován organiza un taller de repostería bajo el lema “Dulces placeres”

Imagen del taller de repostería

Cada mes, a lo largo de 2010, se realizará un plato típico para que no se pierdan las recetas tradicionales.

El Ayuntamiento de Redován ha organizado un taller de dulces navideños en el que se han elaborado toñas finas, mantecadas y almendrados. Patrocino Zaragoza y Encarna Serna atesoran estas recetas, que han heredado de sus mayores, y que han querido compartir con las alumnas de este taller. Quince personas han participado en el taller de dulces, en el que el Ayuntamiento pone todos los ingredientes y también colaboran los salones Thamesis que han cedido las instalaciones para llevar a cabo el proyecto.

La alcaldesa, Leticia Bas, estuvo en la realización del taller donde dio a conocer la idea que desde la concejalía de fomento se va a desarrollar a lo largo de 2010 y que tiene este taller como punto de partida. Cada mes se va a convocar a todas aquellas personas que estén interesadas para realizar un curso con platos y dulces tradicionales que históricamente han estado presentes en la cocina redovanense. Recetas que han ido pasando de generación en generación pero que está llegando un punto en el que se pierden, como el caso de los cucorrones, el arroz de los tres puñaos, el cocido con pelota, la sopa de ajo o el trigo picado. También quienes quieran enseñar sus recetas al resto de vecinos están invitados a participar. Tanto profesores como alumnos encontrarán más información en el Ayuntamiento.

Bas afirmó que la pretensión última es evitar que se pierdan recetas tradicionales que forman parte de la cultura y la riqueza gastronómica del municipio y que, además, este conocimiento que se va a transmitir en estos talleres se gestione de forma que pueda llegar a ser un revulsivo económico para la localidad. La alcaldesa animó a toda la población, sea cual sea su edad, a participar de esta experiencia que se verá recogida en una publicación al final del próximo año.